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http://www.feldkuechen24.de

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FDa es teilweise sehr mühsam ist, Infos über Feldküchen zu finden, habe ich versucht, an Informationen zusammenzutragen, was ich finden konnte. Auf diesen Seiten findet ihr nicht nur Informationen über die Geschichte der Feldküche, sondern auch Informationen, Betriebsanleitungen, Beladepläne, Technische Daten der verschiedensten Hersteller wie die Alfred Kärcher GmbH & Co., die Progress-Werk Oberkirch AG. und dem VEB Wärmegerätewerk Dresden, aber auch von weniger bekannten Firmen wie Haas & Sohn oder der Firma Röder. . Ein wichtiger Beweggrund aber war, eine Rezeptsammlung nicht nur für Hobbyköche, sondern auch für Profis zu schaffen, in der man sich einmal ein paar neue Anregungen holen kann. Deshalb möchte mich bei allen Bedanken von denen ich Rezepturen bekommen oder entnommen habe. Sollte jedoch jemand etwas gegen die Veröffentlichung seiner Rezepte haben, so werde ich sie sofort, aus dieser Sammlung entfernen. Ihr habt noch weitere Rezepte oder Infos, Tipps oder Tricks für Feldküchen die auf meinen Seiten noch fehlen, dann immer her damit( bitte mit Namen ), ich würde mich sehr darüber freuen. Im laufe der Zeit sind aus den anfänglichen 5 Seiten ein doch etwas umfangreicheres Nachschlagewerk entstanden. Wie ihr im Feldküchenforum lesen könnt, sind nicht nur die Hilfsorganisationen wie DRK, Johanniter, Malteser oder auch Feuerwehr und THW, sondern auch Hotels, Cateringunternehmen und Partyservices und andere Ratsuchende, Besucher dieser Seiten. Gerne versuche ich auch den vielen Ich AG-Feldküchenbetreibern bei ihren anfänglichen Schwierigkeiten zu helfen. Aber auch Beratertätigkeiten bei Gericht für Progress und NVA Feldküchen, sowie Beratung von Absolventen der Fachhochschule der Bundeswehr für das Fach Verpflegungswirtschaft gehören mittlerweile zu meinen Freizeittätigkeiten. In meiner Funktion als Küchenleiter der Firma "Catering und Messebau Services GmbH" in der wir eine ganze Reihe von Feldküchen im Rahmen unseres bundesweiten Caterings selbst betreiben, habe ich reichlich Erfahrung sammeln können, die ich gerne weitergebe. Für die Firma "PA & AM Event Consulting", fungiere ich als Fachlicher Berater in der Abteilung "Feldküchencenter"

January 19, 2008 07:16:45 PM

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